採茶
《蘋果》體驗 採茶賺高薪慘敗

文章出處:蘋果日報

【黃仲明、蕭惟珊、謝昇璁╱新北報導】記者採茶太龜速,PK採茶女10分鐘慘敗!據傳採茶可日入5000元高薪,《蘋果》記者日前到新北市坪林區勘察,全副武裝挑戰採茶,與2名資深採茶女進行10分鐘計時賽,未料採茶女唱著山歌,輕鬆採好半簍茶菁,記者手忙腳亂卻只採得採茶女的1/4量,不但慘輸還領不到工資,大嘆:「完全不是採茶的料,還是乖乖做本行!」

現適逢冬茶採收期,記者實際走訪茶鄉坪林,探訪採茶高薪秘辛,但茶廠老闆翁萬賣起關子,要記者戴上斗笠、袖套,揹起竹簍直奔茶園,實地體驗採茶工作的辛苦及困難,告知採摘茶菁1心2葉、採嫩葉等訣竅後,與資歷逾30年的採茶女較勁

記者組(左1、左2)採摘的茶菁,加起來都不及1位採茶女的一半。黃仲明攝

龜速「拿不到工資」

記者花一上午在茶園裡惡補辨識1心2葉的眼力後,對手採茶菁信心滿滿,下午茶廠派出2名採茶女,嗆:「薑是老的辣啦!」要大展採茶功,記者也不遑多讓,回說:「我們可是年輕有本錢的後起之秀!」比賽開始,記者揹著茶簍邊採邊向前,一抬頭驚見採茶女已直探茶園深處。
只見採茶女手到折來,把記者遠拋在後,2人還能自在聊天、吆喝:「作夥來唱山歌唷!」當裁判喊出「最後1分鐘!」記者原先的自信頓時瓦解,「好像輸慘了!」
10分鐘賽程結束後,記者及採茶女將各自採茶成果倒在竹篩上,採茶女倒出厚厚一疊茶菁,而記者的茶菁寥寥可數,還不到採茶女的1/4量,裁判宣判記者組慘敗,「啊,以你們速度拿不到工資啦!不過採葉品質勉強可以及格。」
就在記者直嘆:「採茶工實在不好當!」時,翁萬解釋,採茶分手工及機器摘採,採茶工日薪約從500元到2000元不等。 

茶菁採摘下來後需經醒茶等烘培程序,才能製成香氣濃郁的包種茶。黃仲明攝

「機採工」日領5千

旺季時平均1天需6到7名採茶工,估計1天1人最多可採35台斤,而機器採茶因快速、量大,薪資相對較高,推斷應該是機採工才有近5000元日薪。 

【報你知】 包種茶 1心2葉焙製

新北市農業局農牧經營管理科股長游富鈴指出,包種茶以採摘茶菁1心2葉焙製而成,屬半發酵茶,口感醇厚濃郁、帶花香味,主產於台北市文山區及新北市坪林、深坑、新店一帶,並以文山地區出產品質最優。包種茶依製成外形分為條形、半球形,條形以文山包種茶為代表,南投縣的凍頂烏龍茶則為半球形之最,素有「北文山、南凍頂」的美譽。